❤️Il seguente post, dello scorso mese di maggio, ha raggiunto 7.697.137 visualizzazioni. È stato apprezzato in tutto il mondo: dagli Stati Uniti all’America Latina, dai Paesi Arabi ai Paesi dell”Est , Oriente compreso. Un grazie a Raffaella Marongiu che ripete come erede gesti antichi nel rispetto della tradizione. Anche Grazia Deledda sottolineava che su filindeu aveva proprietà curative. #storiadellacucinadisardegna #filindeu #sufilindeu | Storia della cucina di Sardegna
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❤️filindeu. Il grande artista Cenzo Cocca mangia filindeu. Ho già raccolto e scritto diverse informazioni sull’origine della pasta nuorese su filindeu, ma ne volevo completare la ricerca. Guardo per primo il sito “Sardegna Turismo” della Regione della Sardegna, e leggo: “Antica preparazione della zona della Barbagia (Nuoro), i filindeus sono un tipo di pasta allungata simile ai noodles. L’impasto costituito da semola di grano duro e acqua, viene lavorato a mano fino a renderlo elastico. La pasta
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“𝙎𝙪 𝙁𝙞𝙡𝙞𝙣𝙙𝙚𝙪”: 𝙞 “𝙛𝙞𝙡𝙞 𝙙𝙞 𝘿𝙞𝙤” 😮 𝟐𝟓𝟔 𝐟𝐢𝐥𝐢 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐟𝐢𝐧𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐚 che solo pochissime detentrici di quei "segreti" che si celano nel giusto dosaggio degli ingredienti sanno fare. 🖐🤚 Nel rispetto del rito di gesti, precisi, cadenzati e attenti a non alterare il prezioso impasto ottenuto dalla lavorazione di semola di grano duro e acqua, si procede alla tiratura della pasta fino ad ottenere dei fili sottilissimi, quasi invisibili che vengono disposti a stra
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“𝙎𝙪 𝙁𝙞𝙡𝙞𝙣𝙙𝙚𝙪”: 𝙞 “𝙛𝙞𝙡𝙞 𝙙𝙞 𝘿𝙞𝙤” 😮 𝟐𝟓𝟔 𝐟𝐢𝐥𝐢 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐟𝐢𝐧𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐚 che solo pochissime detentrici di quei "segreti" che si c…
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Filindeu #tradizionisarde #pastaartigianale #sardiniafood #piaceresardegna #sufilindeunugoresu #sardegnaintavola #pastafattaamano #pastafresca
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Su Filindeu (fili di Dio), la pasta più rara al mondo. La maestra è Anna Saba 😊 | Sardegna
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Su Filindeu (fili di Dio), la pasta più rara al mondo. La maestra è Anna …
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Su filindeu, la pasta più rara al mondo e che affascina tutti 😍 Poche mani esperte riescono a prepararla, tra queste ci sono sicuramente quelle della bravissima Anna Saba 👏🏼👏🏼 | RICETTE DI SARDEGNA
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Su filindeu, la pasta più rara al mondo e che affascina tutti 😍 Poch…
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