Cold noodle soup made with radish water kimchi (Dongchimi-guksu)
6:02
Cold noodle soup made with radish water kimchi (Dongchimi-guksu)
May 25, 2012
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Quick-fermenting dongchimi (radish water kimchi) 동치미
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Sep 6, 2020
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동치미- Dongchimi
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동치미- Dongchimi
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☆완전 시원하고 쨍한 동치미 황금 비법,담그는 방법(황금레시피) 1.동치미용 무우 8개 기준.무를 먼저 깨끗히 씻어 주세요.저장용 항아리가 있으면 더 좋구요.없으면 큰 김치통을 준비해주세요. 2.큰 무는 새로로 반을 잘라 주시구요.무청이 연한 무의 무청은 자르지 마세요.무에 간수 뺀 소금을 손으로 묻혀주세요.항아리에 차곡차곡 넣어주세요. 3. 2틀정도 서늘한곳에 가만히 놔두면 무에서 수분이 나오면 무를 다시 꺼내서 소금물을 만들어서 다시 넣을거에요. 4. 2틀이 지나면 무를 항아리에서 다 꺼내 주세요.그리고 항아리 안에 있는 물을 따로 대야에 부어주세요. 5.항아리에서 나온 물에 차가운 생수 5리터를 넣습니다.간수 뺀 소금을 종이컵 기준으로 2컵 넣어서 녹입니다. 6.무를 다시 항아리에 차곡차곡 넣어주세요. 7.통마늘 25알,생강3~4개 정도를 면포에 넣은 상태로 항아리에 넣어주세요.씨를 제거한 배를 2개정도 항아리에 넣어주세요.대추 15개를 넣습니다. 8.소금에 절인 고추 15개를
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동치미 담그는법 만든 다음날 바로 먹는 세상 쉬운 간단 겨울 동치미 만들기 Dongchimi, Korean Radish water kimchi
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Ingredients (2 servings): 3 cups dongchimi brine 1/2 cup Asian pears sliced 1/2 cup dongchumi sliced 1/2 cup Spicy stuffed cucumber kimchi 2 servings buckwheat noodles 2 eggs Steps: Make dongchimi slushie by freezing the brine. Make hard-boiled eggs according to your preference. Peel, let cool, cut in half and set aside. Cook noodles according to package. Rinse well with cold water, drain and set aside. Thinly slice Korean pear & dongchimi. Cut spicy stuffed cucumber kimchi into small pieces wit
Ingredients (2 servings): 3 cups dongchimi brine 1/2 cup Asian pe…
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Korean radish water kimchi (Dongchimi: 동치미)
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