Het is weer de tijd van het jaar om verwoed te gaan bedenken wat we eten met kerst. Dat was in 1961 niet anders: ‘Het komt in vrijwel ieder gezin voor, dat er eens wat feestelijker dan anders gegeten ...

Deze lunch is vis! En niet zomaar vis: een heerlijke forel met tijm, citroen en olijfolie. Niets beters voor een makkelijke, ...

Als je 's avonds thuiskomt na een dag in de regen en de kou, ligt de oplossing in het avondeten met deze heerlijke prei, ...

Koud gerookte vis is sterk gezouten en gerookt bij 30 °C. De smaak is zout, droog en sterk rokerig. Een andere techniek gebruikt vloeibare rook, verkregen door condensatie, die in een rokerij wordt ...

Maak de groenten schoon. Snijd de geschilde knolselder en de prei in grove stukken. Snijd de sjalot fijn. Verwarm de olie en fruit de sjalot samen met de tijm. Voeg de groenten en een bodempje water ...

Het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur werkt aan duurzaam voedsel, waardevolle natuur en een vitaal platteland. Voor de huidige en toekomstige generaties. Het ministerie ...

Yvette van Boven woont afwisselend met haar man, fotograaf Oof Verschuren, en hond Hughie in Amsterdam en West Cork, Ierland. Ze is (kook-)schrijver, kok, illustrator, grafisch vormgever, tv- en ...

Moeilijk is deze wereldberoemde Zuid-Franse klassieker niet, hij heeft alleen zijn tijd nodig. Denk vooral niet dat het 'maar' een soep is - een bouillabaisse is eten én drinken. Dat likje rouille en ...

Bij een biscuitbeslag is het belangrijk dat er veel lucht in het beslag komt en dat je snel kunt werken, zonder dat het beslag inzakt. Geef jezelf dus een vliegende start en zorg ervoor dat alle ...

Ben je op zoek naar lekkere recepten waarmee je bij het ganse gezin kunt scoren? Of komen er vrienden eten en laat je culinair brein het even afweten? Laat je dan inspireren door deze gezinsfavorieten ...