Ce soir, misez sur un grand classique aussi simple que savoureux : des escalopes de poulet à la crème et aux champignons. Moelleuses, nappées d’une sauce onctueuse et pleines de saveurs, elles ...

Pour lutter contre la déprime de l’hiver et du début d’année, la cuisine est souvent un bon moyen. Elle apportera plaisir et réconfort, surtout lorsqu’elle est partagée en famille ou entre amis. On ...

Pour le pesto : vous pouvez remplacer le pesto par 2,5 ml (½ c. à thé) de piment chipotle en sauce adobo haché. Pour les marinades : vous pouvez opter pour des marinades de poivrons, de champignons et ...

Préchauffez le four à 180°C. Rincez et séchez la lotte sur du papier absorbant. Dans une grande assiette tapissée de farine, roulez les morceaux en les tapotant dans le creux de la main pour enlever l ...

"Une magnifique recette rapide" : la recette de l'escalope de veau et de sa délicieuse sauce au citron Idéale pour un dîner familial qui convient aux petits comme aux grands, cette recette a de quoi ...

La côte de veau est une spécialité milanaise ancestrale, mais qui a souvent tendance à être malmenée pour finir remplacée par l’escalope. Dans le 6/8, Carlo De Pascale vous explique la différence ...

Servez les escalopes de poulet express avec la salade gourmande aux lentilles. Vous pouvez congeler les escalopes de poulet crues une fois qu’elles sont enrobées du reste des ingrédients. Pour ce ...

Demandez à votre boucher de vous couper la viande en tranches fines. Les escalopes devant juste être rissolées quelques instants puis servies sans attendre, il est vivement conseillé de préparer à ...

Pour les pleurotes au four : les pleurotes sont souvent propres. « Il ne faut pas les laver car l’eau risque d’être recrachée à la cuisson. Il est préférable de tamponner avec un torchon humide ou de ...

– Couper les bouts terreux des champignons. Laver les champignons sans les éplucher dans de l’eau vinaigrée, les rincer à l’eau claire, les essuyer et les couper les en lamelles. – Dans une poêle, ...

– Préparer la panure : écraser finement la mie de pain rassis, ajouter une cuillère de farine, et bien mélanger. – Battre les oeufs en omelette dans une assiette creuse, saler, poivrer, puis tremper ...